UTILISATION DES PLANTES DANS LES BOISSONS


  • Décoction : Les plantes sont jetées dans l’eau froide ou dans un autre liquide et l’ensemble est mis à bouillir un certain temps (suivant l’arôme et la puissance des plantes).
  • Eaux-de-vie : Liqueurs alcoolisées extraites par distillation du vin ou de sucs végétaux.
  • Elixir : Employé jadis par les médecins grecs, romains et arabes. L’élixir est un médicament liquide composé de plusieurs substances dans l’alcool.
  • Hydrolat : Cette préparation ne se fait qu’en laboratoire, en effet, elle nécessite l’emploi d’un alambic disposé de telle manière que les vapeurs d’eau se filtrent à travers une couche de plantes et se chargent en les traversant ainsi de leurs principes actifs.
  • Infusion : Le liquide, l’eau ou autre est d’abord mis à bouillir puis les plantes sont incorporées au moment de l’ébullition, mais sans maintenir cette ébullition et en couvrant aussitôt.
  • Liqueur : Boisson environ 50% eau-de-vie ou alcool et moitié sirop de sucre d’une consistance liquoreuse et aromatisée avec des fruits et des plantes.
  • Potion : C’est une préparation liquide et sucrée que l’on absorbe par voie buccale à intervalles réguliers. Elle peut être calmante, stimulante, diurétique... Elle se compose d’un principe actif, d’un liquide et d’un sirop aromatique (menthe, fleurs d’oranger...) pour édulcorer ou corriger le goût.
  • Sirop : Préparation de consistance visqueuse, formée d’une solution concentrée de sucre dans l’eau ou le vin et de principes médicamenteux. La haute concentration d’un sirop assure sa parfaite conservation.


 

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